A seconda delle dimensioni e della forma della pasta secca, 2 once di pasta cruda daranno tra 3/4 tazza e 1 1/4 tazze di pasta cotta. paste più grandi producono piccole quantità cucinate , mentre le paste più piccole producono maggiori quantità.
Due once di pasta secca è la quantità raccomandata di pasta per porzione a persona. Per semplificare i calcoli, una scatola da 16 once di pasta dovrebbe alimentare otto persone una porzione di pasta cotta o quattro persone due porzioni di pasta cotta. Ai fini della misurazione, 2 once di pasta secca sono tra 1/2 e 3/4 di tazza di pasta cruda o una manciata di spaghetti di circa 2 1/8 di diametro.
