In generale, una bottiglia di vino deve essere consumata entro uno e un anno e mezzo dalla data dell'annata. Il tempo esatto varia a seconda del tipo di vino. Ad esempio, il maggiore contenuto di tannino nel vino rosso consente di conservarlo più a lungo rispetto ai vini bianchi a basso contenuto di tannino.
Il cabernet sauvignon dura da sette a dieci anni, mentre lo zinfandel dura da due a cinque anni. Il Pinot Grigio dura da uno a due anni, mentre i riesling di alta qualità possono conservare per tre o cinque anni. Per massimizzare la durata di conservazione di una bottiglia di vino, conservala in un luogo buio e fresco.
