Gli spaghetti non tagliati possono essere conservati per un mese o più a lungo se conservati in un ambiente fresco e asciutto. Una volta tagliata la zucca, la conserva per due giorni in frigorifero.
È anche possibile congelare gli spaghetti squash tagliati, ma deve essere parzialmente scongelati prima dell'uso e re-steamed in modo che sia tenero ma fermo. Lo spaghettone refrigerato cotto dura da cinque a sette giorni.
Lo Spaghetti è una zucca invernale che viene preparata cuocendo, bollendo, cuocendo al microonde o cuocendo lentamente. Una volta cotto e raffreddato, i semi vengono rimossi e la polpa viene scavata nelle sue caratteristiche "stringhe" che assomigliano agli spaghetti.
