Un guscio di anacardio ha la stessa forma dell'intero seme, comunemente chiamato il dado, all'interno. Il guscio ha una superficie liscia. I gusci di semi di anacardi pronti per la raccolta sono di colore beige. Le conchiglie di semi di acagiù acerbi sono verdi.
Gli anacardi vengono trasformati in un'impostazione di fabbrica, piuttosto che venduti ai consumatori per il bombardamento, perché le conchiglie contengono potenti tossine simili a quelle che si trovano nell'edera velenosa. Il processo di tostatura uccide le tossine sugli anacardi, che li rende adatti per il consumo. La natura tossica dei gusci degli anacardi ha dei benefici, poiché l'olio di guscio è usato come ingrediente in prodotti insetticidi e fungicidi.
