Dish Ditty Recipes fornisce una ricetta autentica per un rotolo di dado polacco. Questa ricetta richiede 2 ore di preparazione, incluso l'aumento e 30 minuti di cottura.
Aggiungere 6 1/2 tazze di noci inglesi tritate, 1 tazza e mezzo di burro, 3 tazze di zucchero, 1 tazza e mezzo di latte e 5 tuorli d'uovo medi in una casseruola e portare a ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Versare 1 tazza di latte in una casseruola e scaldarla fino a formare le bolle; non lasciarlo bollire Togliere dal fuoco immediatamente e mescolare in 1/2 tazza di zucchero, 1 1/2 cucchiaini di sale e 1 tazza di burro. Lasciare raffreddare la miscela fino a quando tiepida.
Aggiungi tre pacchetti di lievito secco attivo in una grande ciotola e sciogli in 3/4 di tazza di acqua tiepida. Mescolare 1 cucchiaio di zucchero e lasciare riposare la miscela fino a formare le bolle. Versare il composto di latte, quindi aggiungere 5 uova leggermente sbattute e 2 once di whiskey.
Aggiungere lentamente 8 tazze di farina fino a formare un impasto elastico. Una volta incorporata la farina, impasta per 5 minuti. Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un panno umido e lasciarlo lievitare per 45 minuti o fino a quando raddoppiato.
Pestare l'impasto, quindi separarlo in nove parti uguali. Formare una porzione in una palla, quindi rotolare in un cerchio di 18 pollici. Stendere una porzione del ripieno di noci sull'impasto e arrotolarlo in una pagnotta. Ripeti questo processo per ogni porzione dell'impasto. Posizionare ogni rotolo su un foglio di biscotti unto e coprire con un asciugamano umido.
Lasciare lievitare i pani per 30 minuti fino a raddoppiare le dimensioni. Cuocere per 18 minuti a 350 gradi Fahrenheit. Raffreddare i rotoli di dado e coprire con la glassa a piacere.
