Le colture coltivate nel New Jersey includono patate, fieno, grano, mele, pesche, bacche e mais. Le principali colture da campo sono grano, mais e soia. La fonte principale di reddito agricolo è rappresentata dai prodotti per la serra e per l'infanzia.
Il New Jersey è uno dei principali produttori di mirtilli e mirtilli nel paese. Gli agricoltori del New Jersey si dedicano anche a diverse attività, come l'apicoltura e l'allevamento di latte. La maggior parte dei prodotti agricoli del New Jersey sono venduti ai suoi residenti. Gli allevatori di fieno producono abbastanza fieno da rifornire a migliaia di allevamenti in altri stati. Piante da vivaio, come gigli, rose, orchidee e gerani vengono coltivate per il mercato urbano.
