SecretCopycatRestaurantRecipes.com offre una ricetta simile per la salsa al formaggio alla birra di Applebee. Ingredienti per questa ricetta includono: 3 cucchiai di burro, 3 cucchiai di farina, 1 bottiglia di birra Blue Moon, 1/2 tazza di latte e 2 spicchi di aglio tritato.
La ricetta richiede anche 1 cucchiaio da tavola di senape di digione, 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire, 1 tazza e mezzo di formaggio grattugiato e 1 1/2 tazza di formaggio cheddar bianco tagliuzzato e tagliuzzato. Gli ingredienti restanti sono 1 cucchiaino di salsa piccante, sale e pepe qb e paprika o pepe di cayenna per guarnire.
Inizia a sciogliere il burro in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio, quindi aggiungi la farina e frusta entrambi gli ingredienti finché la consistenza non è liscia. Continua a mescolare per circa un minuto. Mentre si sbatte, aggiungere lentamente il latte e la birra alla miscela, quindi aggiungere l'aglio, la mostarda di Digione e la salsa Worcestershire. Mescolare per altri 5-10 minuti, o fino a quando la salsa si è addensata.
Per verificare se la salsa è abbastanza spessa, guarda il retro del cucchiaio di legno. Se la salsa sta ricoprendo il cucchiaio, è ora di togliere la padella dal fuoco e aggiungere rapidamente sia il formaggio affilato cheddar che i formaggi a sciroppo Colby insieme alla salsa piccante. Aggiungere sale e pepe a piacere, quindi posizionare la punta in una ciotola dove può essere guarnita con un po 'di paprika o pepe di cayenna. Servire il tuffo con bastoncini pretzel, toast, crostini o crudité ancora caldi.
