Secondo Fit Day, il taro ha un sapore amidaceo simile a una patata. Per questo motivo, il taro viene spesso utilizzato nelle stesse preparazioni di cottura delle patate.
Sebbene il taro abbia un sapore simile alle patate, ha un valore nutritivo significativamente più denso. Ad esempio, il taro ha il triplo della quantità di fibre alimentari come la stessa porzione di patate. Ha anche un basso indice glicemico, il che significa che è a basso contenuto di carboidrati ed è meno probabile che causi arresti di energia, voglie o fame annoiata. Il Taro è anche un'ottima fonte di potassio e contiene un'elevata quantità di proteine e la maggior parte delle vitamine E e B.
