Le uve europee rosse e verdi hanno circa 3 calorie e meno di 0,1 grammi di grasso per uva da 0,2 once. L'uva non contiene né colesterolo né sodio e solo 0,9 grammi di carboidrati.
L'uva contiene meno di 0,1 grammi di proteine, 0,5 milligrammi di calcio e 9,4 milligrammi di potassio. Una tazza di uva fresca fornisce il 25% del valore giornaliero raccomandato di vitamina K, l'8% di vitamina B-2 e il 21% del valore giornaliero di rame. Gli esperti ritengono che l'uva fornisca una concentrazione di antiossidanti che può aiutare a ridurre l'ossidazione dei grassi e aumentare il glutatione nei livelli ematici.
Prima di mangiare l'uva, sciacquale con acqua fredda per rimuovere eventuali residui di antiparassitari e sporco. Le uve tendono a rovinarsi rapidamente ea fermentare a temperatura ambiente. Dovrebbero essere conservati in frigorifero.
