Sebbene ci siano molti modi per cucinare le chele di granchio, l'ebollizione è la tecnica più popolare. Quando sono bolliti, le chele di granchio possono essere servite con una salsa e di solito vengono servite fredde.
Chele di granchio di pietra
Le chele di granchio di pietra possono essere pronte per essere servite in circa 50 minuti e servite con una fetta di limone e burro fuso o con una varietà di salse diverse, più comunemente una salsa a base di senape. Questa ricetta produce da quattro a sei porzioni.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di preparazione inattivo: 30 minuti
Pronto in: 50 minuti
Ingredienti:
- 6 libbre. chele di granchio di pietra
- Salt
- 12 tazze d'acqua
- aggiungere un pizzico di sale a 12 tazze d'acqua in una pentola grande. Portare l'acqua a ebollizione rapida a fuoco vivo.
- togli l'acqua dal fuoco. Quando smette di bollire, aggiungi le chele di granchio.
- Lascia che gli artigli si siedano nell'acqua per circa 5 minuti. Rimuovere e drenare completamente. Per facilitare la manipolazione, sciacquare sotto l'acqua fredda.
È importante rimuovere l'acqua dalla stufa prima di aggiungere le chele di granchio, poiché bollire le rende difficili. Servire immediatamente il granchio con burro fuso e una fetta di limone, oppure conservare in frigorifero e servire con una salsa cocktail a scelta.
