Il modo ideale per cucinare un'astice congelata è scongelare completamente l'aragosta, quindi cuocerla in acqua salata per un massimo di 15 minuti a seconda del peso dell'aragosta. L'acqua bollente dovrebbe essere una miscela di sale al 2%; ad esempio, se si utilizzano 6 litri di acqua, aggiungere circa 4 cucchiai di sale.
Quando si scongela l'astice congelato, è consigliabile farlo durante la notte in frigorifero. Mettere l'astice in una ciotola o altro contenitore di acqua fredda e sale, in modo simile al composto usato per cucinare l'aragosta, quindi aggiungere l'astice. Tutte le aragoste dovrebbero essere cotte e consumate entro 36 ore dallo scongelamento.
