Per preparare la torta di mirtilli Country di Food Network usando bacche surgelate, scongelare prima 3 tazze di mirtilli congelati e sciacquare sotto l'acqua fredda. Scolate le bacche in un colino mentre preparate il resto del ripieno.
Per riempire la torta, unisci 3/4 tazza di zucchero, 2 cucchiai di amido di mais, 1/2 cucchiaino di cannella e 1/2 tazza di acqua in una casseruola. Bollire il ripieno, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa. Mettere da parte la salsa per rinfrescare. Una volta che la salsa è fredda, mescolare le bacche scongelate e scolate e 1 cucchiaio di succo di limone fresco.
Per preparare l'impasto, mescola 2 tazze di farina con 1 cucchiaio di zucchero semolato e 1 cucchiaino di sale. Tagliare 3/4 tazze di grasso nella miscela di farina. In una ciotola separata, sbatti insieme 1 uovo, 2 cucchiai di acqua e 1/2 cucchiaio di aceto bianco. Aggiungere la miscela di uova alla miscela di farina lentamente, mescolando con una forchetta. Disporre la miscela su un tagliere infarinato e impastare fino a formare un impasto. Dividi la palla di pasta a metà.
Stendi metà dell'impasto e allinea la parte inferiore di un piatto a torta da 9 pollici con la crosta. Versare il ripieno raffreddato nel piatto a torta foderato. Stendere la crosta superiore in modo che copra completamente la parte superiore della torta. Coprire la torta con la crosta e stringere il bordo per sigillare. Tagliare le prese d'aria nella crosta superiore e spolverare leggermente con lo zucchero se lo si desidera. Metti la tortiera su una teglia da forno bordata e inforna a 425 gradi Fahrenheit per 20 minuti. Riduci il calore a 350 gradi Fahrenheit e inforna per altri 20-25 minuti.
