Gli anacardi, noti per un contenuto di grassi inferiore rispetto a molti altri tipi di noci, sono un'aggiunta salutare alla dieta. Pieno di grassi monoinsaturi sani per il cuore e antiossidanti, mangiare anacardi regolarmente può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Gli anacardi hanno un alto contenuto di rame, che è necessario per molti processi nel corpo, come l'eliminazione dei radicali liberi, l'utilizzo del ferro e la produzione di melanina. Gli anacardi hanno anche il magnesio, che è vitale per mantenere le ossa forti. Mentre i noccioli sono ricchi di grassi, gli studi hanno dimostrato che le persone che mangiano regolarmente le noci hanno meno probabilità di aumentare di peso rispetto alle persone che non mangiano mai o raramente noci.
