Un melone di melata è maturo se ha un forte odore dolce a temperatura ambiente. Un altro modo per determinare se il melone è maturo scuotendo la melata e ascoltando un suono sferragliante. Se esiste un suono sferragliante, significa che i semi sono caduti all'interno.
I meloni non maturano dopo essere stati raccolti. Un melone maturo non avrà le vene verdi, che è un buon segno visivo di immaturità.
I meloni possono anche diventare troppo maturi, il che può farli marcire. I meloni possono rimanere al sicuro per un massimo di due settimane in frigorifero se vengono conservati a una temperatura compresa tra 40 e 50 gradi Fahrenheit.
