Il gusto del mirtillo rosso è ottenuto da una miscela di mirtilli rossi, arancia, succo di limone e condimento. Può essere preparato cotto o fresco.
Relish al mirtillo intero
Questa ricetta per il gusto del mirtillo intero è stata originariamente pubblicata su "Jasper White's Cooking From New England" ed è ospitata sul sito Web di Epicurious. I recensori lo valutano molto favorevolmente.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti.
Pronto in: 28 minuti.
Ingredienti:
- 2 arance
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini. succo di limone
- 2 cucchiaini. zenzero fresco
- 1 sacchetto da 12 once di mirtilli freschi o congelati
- 1/2 cucchiaino. pepe bianco macinato
- Taglia la buccia delle bucce d'arancia e tagliala a fettine sottili. Succhi le arance e metti da parte il succo. Taglia lo zenzero a strisce molto sottili.
- Mescolare il succo di limone e lo zucchero in una piccola casseruola e cuocere a fuoco basso. Cuocere la miscela fino a quando lo zucchero inizia a caramellare. Aggiungere lo zenzero e la scorza d'arancia e cuocere lo sciroppo caramellato per 1 minuto.
- aggiungere gli altri ingredienti nella casseruola. Alzare il fuoco a medio-alto e cuocere fino a quando i mirtilli iniziano a scoppiare. Questo può richiedere da 5 a 7 minuti.
Per preparare il gusto del mirtillo fresco, tagliare l'arancia e rimuovere i semi. Aggiungere le bacche, l'arancia, lo zucchero e i sapori a un robot da cucina e miscelare la miscela.
