Prepara la torta di rabarbaro con rabarbaro congelato mescolando la farina, lo zucchero, la cannella e le uova nel rabarbaro congelato prima di versarlo in un ripieno di pasta. Puoi anche scongelare parzialmente il rabarbaro prima di usarlo.
Prepara una torta di rabarbaro a doppia crosta preparando una miscela di zucchero composta da 1 tazza di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere e 3 cucchiai di farina per tutti gli usi. Sbatti in 2 uova e piega in 4 tazze di rabarbaro congelato. Metti una crosta di torta da 9 pollici sul fondo di un piatto di torta e versa il ripieno su di esso. Tagliare 1 cucchiaio di burro e posizionare i pezzi sopra il ripieno di rabarbaro. Completare con un'altra crosta di pasta, affiancando i bordi. Tagliare le fessure nella sfoglia superiore e infornare a 400 gradi per 45-50 minuti.
Prepara la torta di fragole e rabarbaro usando sia le fragole surgelate che il rabarbaro congelato, parzialmente scongelati. Mentre le fragole si scongelano, salva il succo in una ciotola e aggiungi 1 tazza di zucchero semolato e 2 cucchiai di amido di mais. Piegare in 2 tazze di fragole e 3 tazze di rabarbaro tritato. Versare il ripieno in un piatto di torta rivestito con un guscio di pasta. Tagliare una seconda pasta in strisce per la parte superiore del reticolo. Spennellare la superficie della pasta reticolare con un tuorlo d'uovo e una miscela di acqua e cospargere con zucchero a pezzetti.
