Il riso Calrose è una varietà di riso a grani medi coltivati principalmente nella Sacramento Valley of California. Circa l'85% di tutto il riso coltivato in California è Calrose.
Il nome "Calrose" è una combinazione di "cal" per la California e "rose" per la forma a grana media. È stato sviluppato presso la Rice Experiment Station vicino a Biggs, in California.
Il riso al rosmarino ha chicchi morbidi che si attaccano e assorbono bene i sapori una volta cotti. È un riso versatile, utilizzato per la cucina mediterranea e asiatica come la paella, il risotto e il sushi. È anche un buon riso da tavola per tutti gli usi e ideale per l'uso in zuppe e insalate.
