Le "stringhe" in un gambo di sedano sono il tessuto del collenchima costituito da cellule del collenchima a pareti spesse che creano una struttura di supporto per la pianta. Le cellule del collenchima sono piene di protoplasma vivente e talvolta di cloroplasti < /p>
Il sedano è un alimento base di molti programmi per la perdita di peso, perché è a basso contenuto di calorie e privo di grassi. Contiene anche molti nutrienti chiave, come la vitamina A e la vitamina K, ed è ricco di fibre. Insieme a vitamine e minerali, il sedano ha anche dimostrato di contenere cumarine, che aiutano a ridurre i danni provocati dai radicali liberi e potrebbero persino essere utili nella lotta contro il cancro, secondo SFGate.
