Per congelare le foglie di menta fresca, congelarle in un unico strato su una padella e poi trasferire le foglie in un contenitore ermetico o creare una pasta con olio e congelare in vaschette di ghiaccio. le foglie non devono essere scongelate prima dell'uso.
Prima di congelare foglie di menta o altre erbe, lavare e asciugare accuratamente le foglie per evitare la cristallizzazione durante il congelamento. Quando si utilizza il metodo pan, posizionare le foglie sulla padella in un unico strato e posizionare nel congelatore. Una volta che le foglie sono congelate, metterle in un contenitore a tenuta stagna, facendo uscire tutta l'aria prima di sigillare.
I sacchetti per congelatori sono un metodo possibile, poiché sono più spessi dei normali sacchetti di plastica. Prendi in considerazione l'utilizzo di una busta sottovuoto per rimuovere tutta l'aria prima di sigillarla.
I contenitori di plastica che sono congelati sono un altro metodo possibile. Questi contenitori presentano un'etichetta sul fondo che indica che sono sicuri per l'uso nel congelatore.
I barattoli di vetro sono un altro metodo di conservazione del congelatore.
Come metodo alternativo, usa un frullatore per miscelare 1/3 di tazza di olio con 2 tazze di erbe. Quindi, congelare la pasta nei vassoi dei cubetti di ghiaccio coperti o in un contenitore ermetico.
Assicurati di etichettare il contenitore di archiviazione con la data di congelamento e il tipo di erba.
