I distillatori usano la bacca di ginepro per fornire il sapore predominante del gin. La parola "gin" è una forma abbreviata della parola olandese "genever", che significa "ginepro".
Sebbene tutti i gin sappiano di bacche di ginepro, diversi distillatori usano altri prodotti botanici, come fiori, spezie, verdure ed erbe, per produrre un sapore unico.
Il gin esiste da almeno il 16 ° secolo, quando i distillatori fiamminghi producevano il liquore, ma iniziò a guadagnare fama internazionale 100 anni dopo quando molti distillatori si trasferirono nei Paesi Bassi. Approfittando delle estese reti commerciali di quel paese, hanno spedito i loro prodotti in tutta Europa e nelle colonie dei Paesi Bassi. Quando il nobile olandese Guglielmo d'Orange arrivò al trono inglese, il gin divenne particolarmente popolare in Inghilterra, causando alla fine il Gin Craze della prima metà del 18 ° secolo. Durante questo periodo, alcuni distillatori aromatizzati gin bootleg con trementina.
