Alcune ricette facili per i tamales messicani sono tamales facili da preparare da Herdez e i semplici tamales di mais della Food Network. Una ricetta un po 'più complicata ma autentica sono i tamales di maiale della PBS.
Semplifica i tamales di mais passando 7 tazze di chicchi di mais freschi e mescolali con 1/2 tazza di farina di mais essiccata e 1 1/2 bastoncini di burro ammorbidito e non salato, imbevuto di 1/2 tazza di zucchero semolato. Mescolare 1 uovo, 1/2 cucchiaio di sale e 1/2 cucchiaino di lievito. Una volta formato un impasto, distribuirlo in 20 gusci di mais essiccati. Metti i tamales in un piroscafo, copri con 1/2-inch di acqua e copri. Scalda i tamales per un'ora e servi.
In un'altra ricetta facile, mescolare 6 tazze di mais masa mix, 1 tazza di olio di mais, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di lievito e 6 tazze di brodo di pollo immergendo 1 sacchetto di gusci di mais in acqua tiepida. Mescolare insieme 1 1/2 polpette di sfoglia e 14 once di salsa. Spargere il composto nelle bucce di mais e aggiungere il composto di pollo. Piegare i bordi delle bucce in modo che si sovrappongano e posizionare i tamales in un piroscafo. Cuocere per 40 minuti fino a quando i tamales si staccano facilmente dalle bucce.
