Le ricette di gelatina e marmellata con gelatina Knox sono disponibili presso i siti Web di Just a Pinch Recipes, Surviving a Teacher's Salary e Associated Brands. Le ricette includono marmellata di rabarbaro, marmellata di rabarbaro speziato, marmellata di frutti di bosco, gelatina di peperoncino jalapeño e marmellata di fragole facile da congelare.
La marmellata di bacche è fatta in una grande casseruola. Cospargere una busta di gelatina non aromatizzata Knox su 1/4 di tazza di acqua fredda e lasciare riposare il composto. Dopo un riposo di un minuto, sciogliere completamente la gelatina a fuoco basso, mescolando continuamente per circa cinque minuti. Spegni il fuoco.
Aggiungere 2 tazze di fragole fresche a fette, 1 tazza di succo d'arancia, 1 cucchiaio di succo di limone e 1/2 tazza di zucchero bianco nella casseruola. Portalo a ebollizione. Quindi, riduci il fuoco e fai sobbollire per circa cinque minuti o finché le bacche non si ammorbidiscono. Mescolare periodicamente. Metti la marmellata in barattoli sterilizzati e lasciala raffreddare leggermente. Coprire i barattoli e mantenerli in frigorifero per una notte durante l'inceppamento.
La marmellata di frutti di bosco rimane in frigorifero per quattro settimane o nel congelatore per un anno.
La marmellata di rabarbaro speziata e la gelatina di peperoncino jalapeño sono fatte in modo molto simile. Preparare la gelatina in una padella con gli stessi metodi per aggiungere acqua, lasciarla riposare e scioglierla. Aggiungi prodotti, succo e zucchero. Portalo a ebollizione e lascia sobbollire la miscela. Conservare la marmellata o la gelatina in barattoli sterilizzati.
