Per evitare la contaminazione con batteri nocivi, il burro non deve essere lasciato fuori per più di 2 ore. Il burro salato può essere lasciato leggermente più a lungo rispetto alle varietà non salate.
Il rischio di malattie di origine alimentare aumenta quando il burro viene lasciato a temperatura ambiente per più di 2 ore. Il burro deve essere conservato in frigorifero a temperature non superiori a 38 gradi Fahrenheit.
La durata media del burro refrigerato è di 4 mesi. Il burro deve essere scartato una volta scaduta la data di scadenza.
Il burro può anche essere conservato nel congelatore. Il burro non deve essere conservato congelato per più di 1 anno e deve essere scongelato a temperatura ambiente o in frigorifero prima dell'uso.
