Secondo Better Homes and Gardens, una gelatina tradizionale fatta con una normale pectina di frutta in polvere richiede da una a due settimane. Se aperta troppo presto, la gelatina sarà sottile e liquida.
Affinché la gelatina sia impostata correttamente, ha bisogno di proporzioni corrette di pectina, zucchero e acidità. Inoltre, la gelatina deve essere bollita duramente per circa un minuto. Se la gelatina risulta gocciolante, o le proporzioni erano spente o non erano sufficientemente riscaldate. Durante il processo di impostazione, il frutto a volte si separa dal liquido. Per correggere questo, capovolgere ogni vasetto di gelatina e impostarlo sull'altra estremità una o due volte al giorno. Quando il frutto e il liquido appaiono ben miscelati, non è necessario continuare a lanciare i vasi.
