Sono necessari otto chili di carne macinata per preparare tramezzini di sandwich per 50 persone. Le quantità di cipolle tritate, peperoni verdi tritati, salsa di pomodoro, peperoncino in polvere, salsa Worcestershire e altre spezie devono essere aumentato per rendere sloppy joes per un grande gruppo.
La prima ricetta sciatta di Joe apparve in stampa nel 1935. Il joe sciatto potrebbe essere una variante del panino a base di carne sfuso reso popolare nel Ye Olde Tavern Inn a Sioux City, Iowa negli anni '30. Si ritiene inoltre che lo sloppy joe non sia in realtà un nome per nessuno, ma per il casino che crea e il fatto che "Joe" sia un nome così generico.
