Il caffè ha un maggiore contenuto di caffeina rispetto a un cappuccino. Il caffè preparato contiene una media di 20 milligrammi di caffeina per oncia fluida, mentre il cappuccino contiene circa 13 milligrammi di caffeina per oncia fluida.
La quantità precisa di caffeina in una bevanda varia a seconda delle dimensioni della porzione, della marca, del tempo di preparazione e del metodo di preparazione. Ad esempio, il caffè prodotto dai terreni contiene quasi tre volte più caffeina del caffè istantaneo.
Piccole quantità di caffeina sono innocue per la maggior parte delle persone e infatti, bere caffè ogni giorno è stato associato a un ridotto rischio di calcoli biliari, morbo di Alzheimer, morbo di Parkinson e suicidio, secondo il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico. A grandi dosi, tuttavia, la caffeina può causare ansia e difficoltà a dormire. La Mayo Clinic consiglia di mantenere il consumo di caffeina a meno di 500 milligrammi al giorno.
