I bevitori di caffè hanno meno probabilità di soffrire di diabete di tipo 2, malattia di Parkinson e demenza rispetto ai bevitori che non bevono caffè. I bevitori di caffè hanno anche un minor numero di casi di cancro, problemi del ritmo cardiaco e ictus. Tuttavia, il caffè contenente caffeina può causare insonnia, nausea e vomito, oltre a un aumento della frequenza cardiaca. Secondo WebMD, consumare grandi quantità di caffè può anche causare mal di testa, ronzio alle orecchie e battito cardiaco irregolare.
La caffeina e i suoi metaboliti hanno dimostrato di aiutare una corretta funzionalità cognitiva. I lipidi del caffè fungono da salvaguardia contro alcune cellule maligne modulando gli enzimi detossificanti. Secondo About.com, gli uomini che hanno bevuto sei tazze di caffè al giorno hanno ridotto le loro possibilità di sviluppare il diabete di tipo 2 della metà e le donne che hanno bevuto la stessa quantità hanno ridotto il rischio del 30%.
Tuttavia, livelli più elevati di caffeina aumentano il colesterolo sierico e rappresentano una minaccia per la salute delle coronarie come infarto miocardico e cerebrale, insonnia e complicazioni cardiovascolari. Secondo PubMed, l'astinenza da caffeina è accompagnata da affaticamento muscolare in chi è dipendente dal caffè. Ulteriori prove dimostrano che le donne in gravidanza dovrebbero evitare il consumo eccessivo di caffè, come dovrebbero le donne in postmenopausa a causa dell'interferenza del caffè con gli ormoni in post-menopausa. La caffeina nel caffè è la sostanza chimica che crea dipendenza che rappresenta la maggior parte degli svantaggi del caffè.
