A seconda delle dimensioni del fagiano e della temperatura di cottura, possono essere necessari da 30 minuti a un'ora per arrostire un fagiano. Più del tempo, la misura della donazione dovrebbe essere quando la temperatura interna dell'uccello si registra a 165 gradi Fahrenheit e il succo scorre pulito.
Il fagiano dovrebbe essere marinato o salato prima della tostatura per aggiungere sapore e tenerezza alla carne. Il fagiano può essere arrostito in un forno tra 325 e 400 gradi Fahrenheit, oppure può essere rosolato inizialmente su un livello di calore più alto e poi finito su uno inferiore. Un termometro a lettura immediata inserito nella parte più spessa della coscia è il modo migliore per controllare la temperatura interna.
