Diversamente dalla maggior parte delle bevande gassate gassate, la ginger ale non contiene caffeina. La maggior parte delle ginger ales contiene acqua gassata, limone, lime e zucchero. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, le ginger ales contengono in genere 133 calorie e 29 grammi di zucchero per porzione.
Il Ginger Ale esisteva molto prima che la caffeina diventasse popolare negli Stati Uniti. I birrai inglesi e irlandesi iniziarono a offrire ginger ale negli anni Quaranta dell'Ottocento. Negli anni '30, le bevande contenenti caffeina come la Coca-Cola superavano la popolarità della ginger ale. Più del 90% degli adulti di età superiore ai 18 anni consuma caffeina attraverso bevande come la soda, secondo il Journal of American Dietetic Association. Perché la birra allo zenzero non ha caffeina, è sicuro da consumare per le donne in gravidanza e per i bambini.
