Si crede che i jimmies prendono il nome da Jimmy Bartholomew, un uomo che ha lavorato per la compagnia Just Born dove sono stati inventati i gelati. Una leggenda metropolitana circola di volta in volta che il nome del topping è corto per Jim Crow e si riferisce ai granelli di gelato marroni.
La maggior parte concorda sul fatto che i jimmies siano il nome di tutti i granelli di gelato, indipendentemente dal colore. Il nome è comunemente usato per i granelli di gelato nella regione del New England negli Stati Uniti, in particolare a Boston.
Jimmy Bartholomew è stato l'uomo che ha lavorato alla macchina che ha fatto gli spruzzi nel 1930. Tuttavia, alcuni dizionari di slang hanno fatto risalire l'uso dei jimmies agli anni 1920, prima che Bartholomew diventasse un impiegato di Just Born.
