The Food Channel ha una lista dei migliori 15 gusti di gelato, e i primi tre sono noci di vaniglia, cioccolato e burro. Questo elenco include anche fragole, gocce di cioccolato, biscotti e panna, francese vaniglia e ciliegia.
Il canale alimentare elenca anche i risultati della lista dei migliori cinque gelati del National Eating Trends Service. Questo elenco classifica la vaniglia, il cioccolato, il burro di noci pecan, la fragola e il cioccolato alla menta come i gusti più popolari di gelato.
Il gelato è un dessert surgelato più comunemente prodotto con latte e crema di mucca. Di solito è combinato con frutta per il sapore e dolcificata con saccarosio, sciroppo di canna, zucchero di canna o zucchero di barbabietola. In genere vengono aggiunti aromi, coloranti e stabilizzanti aggiuntivi. Gli ingredienti sono miscelati per incorporare gli spazi d'aria e raffreddati sotto la temperatura di congelamento dell'acqua per evitare lo sviluppo di cristalli di ghiaccio.
Negli Stati Uniti, il termine "gelato" si applica a un tipo specifico di dessert surgelato. L'uso di questo termine è regolamentato e i prodotti devono avere gli ingredienti necessari per essere etichettati come gelati. Altri dessert congelati simili al gelato includono gelato, yogurt congelato e crema pasticcera surgelata. Le opzioni senza latte sono disponibili per chi ha particolari restrizioni dietetiche.
