Consumare troppo di tutto può portare a malattie, sebbene WebMD spieghi che l'oliva e i suoi derivati contengono numerosi benefici per la salute. L'olio d'oliva, ad esempio, può abbassare il colesterolo LDL conservando il colesterolo HDL. L'olio d'oliva riduce anche l'accumulo di placca cardiaca, salvaguardando così contro le malattie cardiache.
Secondo WebMD, l'uso di olio d'oliva è stato anche collegato alla diminuzione del rischio di ictus. I pazienti che soffrivano di ipertensione hanno visto una riduzione quando si utilizzava olio extra vergine di oliva e si aderiva a una dieta a basso contenuto di grassi saturi. Inoltre, i benefici per la salute dell'olio d'oliva possono estendersi alla protezione contro il cancro, poiché può agire da antiossidante e promuovere la morte delle cellule cancerose.
