I baccelli delle piante di pisello odoroso (Lathyrus odoratus) sono commestibili solo durante le prime fasi di sviluppo. Non mangiare i baccelli di piante di pisello dolce che sono state irrorate con pesticidi o altre sostanze chimiche tossiche.
Secondo la North Carolina State University, i semi o piselli della pianta di pisello dolce sono tossici se consumati in grandi quantità. Raccogli i giovani baccelli dolci nei primi mesi estivi e immergili in acqua tiepida per rimuovere lo sporco prima della cottura. I baccelli di pisello dolce possono essere bolliti, al vapore o saltati. Anche i baccelli di altre varietà di piselli, come piselli, piselli e piselli dolci, sono anche commestibili.
