Esistono due tipi principali di arance: dolce e amara. Il nome scientifico dell'arancia dolce è Citrus sinensis, e il nome scientifico dell'arancio amaro è Citrus aurantium.
Le arance sono alcuni dei frutti più coltivati al mondo. Le arance moderne contano come frutto ibrido e si ritiene che siano state create incrociando pomeli e mandarini, entrambi coltivati fin dall'antichità. Crescono in gran parte in ambienti subtropicali, e il frutto può essere mangiato così com'è o trasformato in succo. Le arance sono disponibili in un gran numero di varietà, tra cui Valencia, Belladonna, Caderna e Homosassa.
