Come regola generale, il caffè contiene più caffeina del tè; tuttavia, la quantità di caffeina nel tè e nel caffè dipende dalla marca e dal tipo in questione. Il caffè preparato contiene da 95 a 200 mg di caffeina per una quantità di 8 once fluide, mentre la stessa quantità di tè nero contiene solo da 14 a 70 mg.
Quando il tè e il caffè vengono decaffeinati, la quantità di caffeina viene notevolmente ridotta ma non sempre eliminata totalmente. Una quantità di 8 once fluide di caffè decaffeinato fermentato contiene tra 2 e 12 mg di caffeina mentre la stessa quantità di tè decaffeinato nero contiene tra 0 e 12 mg. I tè diversi dal tè nero contengono caffeina e la quantità varia a seconda della marca, del tipo e anche del metodo di infusione. Il tè verde contiene tra 7,6 e 47,8 mg, mentre il tè oolong contiene da 12 a 55 mg. Il tè bianco contiene tra 6 e 25 mg. Il caffè espresso contiene una quantità maggiore di caffeina per oncia fluida; tuttavia, poiché viene generalmente bevuto in quantità molto minori rispetto al normale caffè preparato, il suo contenuto di caffeina può essere inferiore. Il caffè istantaneo contiene tra 27 e 173 mg di caffeina e il processo di decaffeinizzazione lo riduce a tra 2 e 12 mg.
