Le ricette per gli stampi di gelatina che incorporano topping montati surgelati includono mousse di gelatina stratificata che combinano gelatina al gusto arancia con mandarini e gelatina al lampone con salsa di mirtilli in gelatina. Una variante aggiunge la crema di formaggio alla guarnizione montata ghiacciata. Un'altra ricetta combina gelatine al limone, alla fragola e alla ciliegia con ananas schiacciato, salsa di mirtilli interi e arancia navale, con panna acida aggiunta allo strato di copertura frullata.
Per uno stampo di mousse al mandarino, unire 1 1/2 tazza di acqua bollente con un pacchetto di 6 once di gelatina all'arancia mescolare in una grande ciotola, mescolando fino a completa dissoluzione prima di aggiungere 1 tazza di acqua fredda. Mettere una latta da 11 once di mandarini scolati nel fondo di uno stampo da 6 tazze e coprire le arance con 2 tazze della miscela di gelatina. Refrigerare lo stampo per 30 minuti. Aggiungere 2 tazze di dessert surgelato topping alla gelatina rimanente dopo averla raffreddata per 30 minuti, mescolando fino a quando non è ben miscelata. Versare sopra lo strato di gelatina modellato, raffreddando per ulteriori 4 ore. Sformare e servire con il restante topping montata.
Per uno stampo a strati di mousse di mirtilli rossi, aggiungere 2 tazze di acqua bollente ad una confezione da 6 once di mix di gelatina di lamponi, mescolando per 2 minuti. Aggiungere una lattina da 8 once di salsa di mirtillo gelatinosa, spezzettandola con una forchetta e mescolando il composto fino ad ottenere un composto ben miscelato. Versare 1 tazza di acqua fredda, mescolare bene e trasferire 1 1/2 tazze di miscela di gelatina in uno stampo da 6 tazze. Raffreddare lo stampo per 45 minuti. Refrigerare la miscela di gelatina rimanente, mescolando in 2 tazze di topping montata ghiacciata scongelata alla fine di 45 minuti. Versare la miscela di guarnizione montata sopra lo strato di gelatina nello stampo e conservare in frigorifero per 4 ore. Sformare e guarnire con il restante topping montata.
