Quando si alimenta un gruppo di 50 persone, sono necessarie 25 tazze di riso cotto. La dose stimata per persona è di 1/2 tazza di riso cotto.
Quando si alimenta un gruppo di 50 persone, sono necessari in media 3-4 chili di riso crudo.
Se servi la pasta in un gruppo di 50 persone, è necessaria una tazza di pasta cotta per persona. Questa quantità di pasta è pari a quattro o cinque pacchetti da 16 once di pasta secca.
Le quantità di riso e pasta per persona sono calcolate quando vengono usate come contorno e non come pasto principale. Se vengono offerti meno lati, le dimensioni delle porzioni possono essere leggermente aumentate.
