Secondo Fruit from Spain, la frutta viene spesso classificata in sei gruppi principali: bacche, pozzi, nuclei, agrumi, meloni e frutta tropicale. Il Valencia College spiega che i frutti sono composti da tre strati: l'esocarpo più esterno, il centro mesocarpo e il centro endocarpo.
Le bacche sono piccoli frutti succosi con bucce sottili. Le cavità hanno un rivestimento esterno che copre un mesocarpo morbido e carnoso e un endocarpo di pietra dura. I frutti del nucleo hanno un nucleo centrale contenente semi e uno spesso strato di carne di mesocarpo. Gli agrumi hanno una spessa buccia esterna e una polpa segmentata. I meloni sono frutti grandi e succosi con bucce spesse e molti semi. I frutti tropicali sono quelli che crescono in climi caldi, come banane, fichi e avocado.
