Una tazza di burro è pari a 227 grammi o 8 once. Negli Stati Uniti, il burro viene spesso misurato in bastoncini, con una tazza equivalente a 2 bastoncini. Un modo rapido per misurare il burro è fare riferimento alle misurazioni stampate sull'involucro di un mattone non aperto.
Il burro morbido viene solitamente misurato spingendolo in un misurino asciutto, comprimendolo e livellando la parte superiore con una spatola di gomma. Il burro duro con forme irregolari può essere misurato usando il metodo di spostamento dell'acqua. Aggiungere una tazza di acqua a un misurino graduato, quindi aggiungere la quantità desiderata di burro. Se è necessaria una mezza tazza, l'acqua dovrebbe salire fino al segno di 1/2 tazza. Successivamente, versare l'acqua per ottenere il burro misurato.
