Una tazza di zucchero bianco equivale a 200 grammi, mentre 1 tazza di zucchero di canna confezionato equivale a 220 grammi. Le misure sono diverse perché once, cucchiaini, cucchiai e tazze sono tutte misurazioni del volume di un sostanza, mentre i grammi misurano il peso di una sostanza.
Il peso dei solidi spesso differisce, anche se i loro volumi sono uguali. Ad esempio, una tazza di zucchero e una tazza di farina sono entrambi lo stesso volume, ma non hanno lo stesso peso; una tazza di farina pesa 75 grammi in meno di una tazza di zucchero. Questo vale anche per i liquidi. Ci vogliono circa 240 grammi di un liquido come una bevanda per uguagliare 1 tazza, ma questa non è ancora una misura accurata per liquidi più pesanti o per zuppe che contengono anche solidi.
