Secondo GourmetSleuth.com, una miscela di marshmallow e sciroppo di mais può essere utilizzata come sostituto della crema di marshmallow. Un'altra opzione consiste nel preparare la crema marshmallow da zero con albumi, zucchero, acqua, vaniglia e sale
Il sostituto più veloce per la crema marshmallow è fatto con marshmallows. Combina 7 tazze di marshmallow in miniatura e 2 cucchiaini di sciroppo di mais a bagnomaria. Scaldare e mescolare continuamente la miscela fino a quando i marshmallows sono completamente sciolti. Prepara la crema fatta in casa con marshmallow scaldando 3/4 di tazza di zucchero e 1/4 di tazza d'acqua insieme. Unire 4 albumi, 1 cucchiaino di vaniglia e un pizzico di sale in una ciotola. Montare finché non si forma una meringa morbida. Aggiungere gradualmente 1/4 tazza di zucchero alla miscela. Continua a montare la meringa fino a formare picchi medi. Aggiungere lo zucchero e lo sciroppo d'acqua leggermente raffreddati alla meringa. Continua a frustare fino a formare picchi rigidi nella meringa.
