I tempi di cottura possono essere drasticamente più brevi per le ricette di mini muffin, per un totale di soli 10-15 minuti, ei panettieri dovranno fare attenzione a evitare di cuocere troppo. Il tempo di cottura esatto per i mini muffin dipende dalla ricetta e temperatura del forno, ma in generale, questi muffin più piccoli dovrebbero essere cotti per un periodo di tempo più breve rispetto ai muffin di dimensioni standard per evitare bruciature, essiccazione o altri effetti indesiderati derivanti da troppo tempo nel forno. Le ricette dovrebbero essere seguite esattamente per evitare di rovinare il lotto dei muffin, e se il fornaio sceglie di preparare mini muffin con una ricetta per muffin, il fornaio dovrebbe tenere d'occhio i muffin mentre cuociono.
Se un tempo di cottura esatto per i mini muffin non è disponibile e il fornaio sta lavorando con una ricetta per muffin di dimensioni standard, può prendere un approccio più dettagliato calcolando quanto siano più piccoli i mini muffin che il pieno -metti muffin richiesti nella ricetta e riducendo di conseguenza il tempo di cottura. Quelle persone che non sono brave in matematica possono semplicemente mettere i mini muffin nel forno a una temperatura leggermente inferiore a quella richiesta per i muffin a grandezza naturale e controllarli dopo cinque minuti. Quando i muffin sembrano gonfiarsi e diventare marroni, possono essere rimossi e testati con uno stuzzicadenti per la cottura.
