Ci vogliono 30-40 minuti per arrostire le patate in un forno Fahrenheit da 375-400 gradi. Alcune ricette consigliano di scuotere la teglia a intervalli regolari per ottenere la massima e uniforme croccantezza.
Il tipo di patata utilizzata non influisce sul tempo di cottura. Prima della tostatura, le patate devono essere tagliate in cubetti di dimensioni uguali per assicurare che cuociano uniformemente. Più piccoli sono i cubi, minore è il tempo di cottura necessario. Dovrebbero anche essere rivestiti con un agente brunante, come l'olio d'oliva, per contribuire a garantire la colorazione ideale. Quando vengono posti su una teglia, le patate non devono essere poste troppo vicine tra loro.
