I quarti delle cosce di pollo sono costituiti da coscia, coscia e parte della schiena. Possono essere cotti per 35-40 minuti a 400 gradi Fahrenheit o per 45-50 minuti a 375 gradi Fahrenheit. A 425 gradi Fahrenheit, ci vogliono circa 30-40 minuti per cuocere correttamente i quarti delle gambe.
Tutti i tagli di pollo devono raggiungere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit o superiore per garantire la sicurezza alimentare. Per ottenere una temperatura accurata, inserire un termometro per carne nella carne della coscia. Assicurarsi che il termometro non entri in contatto con le ossa, in quanto ciò può fornire una lettura errata. Per ottenere i migliori risultati, infornare i quarti di coscia di pollo con la pelle rivolta verso l'alto in una teglia o una teglia poco profonda.
