Un tacchino può essere marinato per un massimo di 2 giorni in frigorifero. Trasforma il tacchino nella marinatura per assicurarti che tutte le parti siano infuse con il sapore.
La Turchia dovrebbe essere marinata in una miscela di olio, un acido come l'aceto, vino o succo di agrumi e spezie. Assicurati di non usare troppo acido nella marinata, poiché può rendere la carne più ruvida e filante, piuttosto che succosa e tenera.
Marinare il tacchino in un grande contenitore nel frigorifero o in un sacchetto salato in un dispositivo di raffreddamento pulito pieno di ghiaccio. La Turchia dovrebbe essere marinata per almeno 8-12 ore. Dopo 24 ore, il tacchino non sarà in grado di assorbire altri sapori.
