È sicuro riscaldare le patate al forno se vengono conservate correttamente dopo la cottura, in base al servizio di estensione della Penn State. Lasciare una patata al forno sul bancone a temperatura ambiente per un periodo prolungato il tempo a volte porta alla crescita del botulismo, specialmente se la patata viene lasciata in un involucro di alluminio.
Refrigerare le patate cotte dopo la cottura. Gli avanzi sono spesso secchi, quindi hanno un sapore migliore quando vengono ricostituiti in un altro piatto. Le patate arrostite funzionano bene come un ingrediente in una zuppa, come tortini di patate fritte o purè e mescolato con latte e burro in cima a una casseruola, come la torta di pastore.
