È possibile sostituire il consommé di manzo con il brodo di manzo oi cubetti di manzo. Per un sostituto del consommé di manzo vegetariano, prova il consommé di verdure o il brodo di funghi.
Consommé è un brodo chiaro, forte e ricco di sapori che può essere servito come primo piatto di un pasto nella cucina francese o utilizzato come base per altri piatti. Generalmente in cucina, è meglio usare consommé effettivo in quanto la maggior parte dei suoi sostituti non ha lo stesso sapore ricco. Questo perché il consommé è fatto usando ossa arrostite che aiutano a dargli il suo spessore e rafforzare il sapore del brodo.
