Campbell's suggerisce di sostituire 2 cucchiaini di salsa di soia, 1/4 di cucchiaino ciascuno di succo di limone e zucchero e un pizzico di salsa di peperoncino per ogni cucchiaio di salsa Worcestershire nella ricetta.
La salsa Worcestershire, sviluppata dagli inglesi durante la loro occupazione in India, è una delle salse più difficili da sostituire a causa della sua complessa miscela di aromi. Le preparazioni commerciali variano, ma la ricetta originale richiedeva l'aceto di malto mescolato con melassa, zucchero, sale, aceto di spirito, acciughe, estratto di tamarindo, aglio, cipolle, spezie e altri aromi, tra cui sottaceti, peperoni, salsa di soia, chiodi di garofano e limoni. Questa miscela viene poi fatta fermentare in botti di rovere per tre mesi o più.
