Mangiando un uovo cattivo puoi causare intossicazione alimentare e sintomi come crampi allo stomaco, febbre, vomito e diarrea, secondo il National Institutes of Health. Un uovo cattivo può essere rovinato o contaminato uovo. Il batterio che può contaminare le uova si chiama Salmonella Enteritidis.
Salmonella e intossicazione alimentare
La salmonella può esistere all'interno di uova normali e ininterrotte. Allo stesso modo, le uova lasciate a temperature calde possono rovinare e ospitare questo batterio. Poiché le temperature calde possono causare la moltiplicazione di questo batterio, le uova devono essere conservate in frigorifero. Per evitare l'intossicazione alimentare, nessuno dovrebbe mangiare uova crude o non pastorizzate.
Durata e trattamento del sintomo
Quando le persone mangiano uova crude o poco cotte, possono ammalarsi e manifestare i sintomi entro 12-72 ore dopo averle mangiate. I sintomi possono durare dai 4 ai 7 giorni. Poiché i sintomi possono causare disidratazione, una persona potrebbe aver bisogno di soluzioni di reidratazione orale, secondo MedlinePlus.
Sebbene la maggior parte delle persone guarisca, le persone con diarrea grave possono aver bisogno di ricovero ospedaliero. I bambini piccoli e gli anziani, che corrono un rischio maggiore di intossicazione alimentare, possono anche richiedere l'ospedalizzazione per sintomi gravi.
I sintomi gravi possono includere feci sanguinolente, febbre estremamente alta e diarrea persistente o vomito, specialmente nei bambini. Se si sospetta il consumo di uova contaminate o contaminate e una persona avverte uno di questi sintomi o complicanze, rivolgersi al medico per un trattamento adeguato.
