I ravioli di zucca possono essere serviti con una varietà di salse, tra cui burro nero e salsa salvia, salsa al gorgonzola, salsa cremosa di pomodoro, salsa alla nocciola, salsa al burro nocciola, salsa all'amaretto, salsa di zucca, salsa salvia alla zucca e salsa di crema di nocciole tostate. I ravioli di zucca sono un piatto di pasta originario del nord Italia nella città di Ferrara, e sebbene possa essere servito con molte diverse salse, si abbina bene con una salsa al burro e salvia.
Salsa al burro e salvia
La seguente ricetta può essere aggiunta come salsa sopra ai ravioli di zucca. Servire con parmigiano grattugiato per esaltare il sapore del piatto.
Tempo di preparazione: 2 minuti
Tempo di cottura: 4 minuti
Pronto in: 6 minuti
Ingredienti:
- 10 foglie di salvia
- 4 cucchiai. di burro
- 1/2 limone
- Succo di limone.
- In una piccola padella, aggiungi il burro e fai cuocere fino a ottenere un colore marrone dorato.
- Aggiungi le foglie di salvia e fai soffriggere per tre o quattro minuti, finché il burro non si inzuppa nel sapore del saggio.
- Togliere la padella dal fuoco e coprirla per preservare l'aroma della salvia e del burro e tenerla riscaldata finché la pasta non è pronta.
- Condiscilo sopra i ravioli di zucca poco prima di servire.
